Кайнама шурпа

Кайнама шурпа

Ингридиенты: баранина 300 грамм, горох 20 грамм, морковь 60 грамм, лук репчатый 60 грамм, перец болгарский 50 грамм, помидоры 50 грамм, жир-сырец 15 грамм, картофель 150 грамм.

Приготовление: мясо заливают водой, доводят до кипения, снимают пену и кладут предварительно замоченный в холодной воде на 5-6 часов горох, добавляют нарезанную дольками или кружочками морковь и варят на медленном огне 10-15 минут.

Затем добавляют треть нашинкованного лука, болгарский перец, нарезанный полукольцами, свежие помидоры – кусочками, жир-сырец – кубиками и варят до готовности.

За 15-20 минут до окончания враки, кладут картофель, нарезанный дольками. Добавляют соль, перец, зиру.

Автор: Салихов Ш.Г.